绝味食品被立案调查，对老百姓来说意味着以下几点：

一、食品安全关注

潜在风险：绝味食品作为休闲卤制食品行业的领先企业，其产品广受欢迎。然而，被立案调查可能引发消费者对食品安全的担忧。特别是如果调查涉及食品安全问题，消费者可能会重新评估购买该品牌产品的风险。监管加强：此次立案调查也提醒了消费者，食品安全监管正在不断加强。这有助于提升整个食品行业的安全标准，对老百姓来说是一件好事。

二、市场信任度

品牌信任：绝味食品被立案调查可能会对其品牌形象造成一定影响。消费者在选择食品品牌时，往往会考虑品牌的信誉和口碑。如果绝味食品不能妥善处理此次事件，可能会失去部分消费者的信任。市场反应：从市场反应来看，绝味食品被立案调查后，其股价出现了波动。这反映了投资者对该事件的担忧。对于老百姓来说，这也是一个观察市场动态、评估品牌价值的窗口。

三、消费选择

替代品牌：如果绝味食品因被立案调查而引发消费者担忧，消费者可能会转而选择其他品牌或替代品。这有助于促进市场竞争，推动食品行业不断创新和提升品质。理性消费：此次事件也提醒了消费者要理性消费，不要盲目跟风或轻信广告宣传。在选择食品品牌时，应关注产品的品质、安全以及品牌的信誉和口碑。

四、法律与监管

法律意识：绝味食品被立案调查也提醒了消费者要增强法律意识。在购买食品时，如果发现自己的权益受到侵害，可以通过法律途径维护自己的合法权益。监管作用：此次事件也展示了监管部门在维护市场秩序、保障消费者权益方面的作用。消费者可以更加信任和支持监管部门的工作，共同推动食品行业的健康发展。